وصفة وصفة فلافل ولا أشهى
المكوّنات
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فص
حمّص معلّب - 400 غرام
كمون - ملعقتان صغيرتان
أعشاب ريفية - ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور - حبّة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
بيض مخفوق - 1
طريقة العمل
1- سخّني ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم.
2- قلّبي المكوّنات جيّداً حتى تذبل.
3- صفّي واغسلي الحمّص ثمّ انقليه إلى الخلاط الكهربائي.
4- أضيفي الثوم والبصل واخلطي المكوّنات جيّداً.
5- أضيفي البيضة إلى الخلاط مع الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الأعشاب الريفية وقشر الليمون الحامض.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7- قسّمي معجون الفلافل إلى 16 كرة متوسّطة الحجم.
8- ضعي كرات الفلافل في صينية فرن ثمّ في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.
9- أزيلي الصينية من الثلاجة ثمّ رشّي الفلافل بالملعقة المتبقية من الزيت.
10- أخبزي صينية الفلافل في الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.