وصفة كرات البطاطس باللحم
المكوّنات
بطاطس مقشرة ومقطعة - 4
حليب دافئ - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الماء - 2
بقسماط - كوب
دقيق - ربع كوب
للحشوة:
لحم مفروم - 450 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 3 فصوص
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إسلقي البطاطس في قدرٍ من الماء المملح على النار.
2- صفّي البطاطس ثمّ اهرسيها مع الملح والحليب في وعاء ثمّ اتركيها لتبرد.
3- في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار.
4- أضيفي الثوم وقلبيه ثمّ أضيفي اللحم المفروم.
5- نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون وقلبي اللحم حتى النضج.
6- أتركي الحشوة لتبرد.
7- أخلطي الدقيق والبقسماط معاً في وعاء.
8- خذي كمية من البطاطس المهروسة بيديك وضعي كمية من الحشوة داخلها ثمّ كوريها تباعاً.
9- غمّسي الكرات تباعاً بالبيض ثمّ بمزيج الدقيق.
10- سخني مقدار غزير من الزيت ثمّ اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية وقدميها.