وصفة شوربة لب الكوسا
المكوّنات
كوسا - كيلوغرام
لحم مفروم - 100 غرام
بصل متوسط الحجم - 1
فاصولياء حمراء مسلوقة - 100 غرام
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
شوفان - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
بهارات - بحسب الرغبة
ماء - حسب الحاجة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أحفري الكوسا واحتفظي باللبّ ثمّ قطعيه إلى قطع صغيرة.
2- قطّعي البصل إلى مكعبات صغيرة وقلّيها بزيت الزيتون لبضع ثواني.
3- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقومي بفرده جيداً لبضع دقائق حتى لا يتكتل.
4- ضعي الملح والبهارات حسب الرغبة.
5- أضيفي لبّ الكوسا وقلّبي جيدًا.
6- ضعي كمية الماء المناسبة لعدد أفراد الأسرة واتركيها تغلي.
7- بعد الغليان وعند نضج لبّ الكوسا، ضعي الصلصة والفاصولياء الحمراء وانتظري لبضع دقائق حتى يغلي المزيج جيداً.
8- أضيفي الشوفان واتركي المزيج على النار ليتكثّف.