وصفة صينية البطاطس بالدجاج والجبن
المكوّنات
صدر دجاج مقطع- 200 غرام
بصل مفروم- 1
فليلفة مفرومة- 1
زيت- 4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود- رشة
فلفل أحمر حار- رشة
ملح- رشة
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق- ملعقتان كبيرتان
زبدة- 50 غرام
ملح-رشة
حليب- 3 أكواب
فلفل أسود- رشة
بطاطس مسلوقة- 3
جبن مبشور- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل جيداً. 2- أضيفي الفليفلة والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات. 3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود والفلفل الأحمر ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً. 4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات. 5- أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود، حركي الخليط حتى يتماسك. 6- إهرسي البطاطس جيداً بواسطة ملعقة ثم كوريه الى كرات صغيرة الحجم. 7- وزعي خليط الدجاج في قعر صينية فرن، صُفي الكرات على الوجه ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه. 8- أنثري الجبن على وجه الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.