وصفة سلطة الكينوا بالكزبرة
المكوّنات
كينوا - كوب
جزر مبشور - 3
كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة - كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
طماطم حجم متوسّط مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
رمان للتزيين - بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
دبس رمّان - ربع كوب
ليمون حامض معصور - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ربع كوب
طريقة العمل
1- إغلي كوبين من الماء في قدر على حرارة متوسّطة مع رشة من الملح.
2- زيدي الكينوا، وعندمنا يغلي المزيج خفّفي النار حتى تصبح حبوب الكينوا شفافة وطرية.
3- إرفعي القدر عن النار، واتركي الكينوا حتى يبرد تماماً.
4- أخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء صغير.
5- في وعاء، قلّبي الكينوا مع الطماطم، الجزر، البقدونس والكزبرة.
6- أضيفي الصلصة وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل.
7- أسكبي السلطة في طبق التقديم، زيّني وجهها بحبوب الرمان ثمّ قدّميها على سفرتك.