وصفة دجاج حلو وحامض
المكوّنات
صدر دجاج مقطّعع إلى مكعبات - 2
جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة بطريقة طوليّة - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة بطريقة طوليّة - 1
فطر مقطّع - كوب
أناناس معلّب، مقطّع إلى مكعبات مع الاحتفاظ بالعصير - كوب
زلال بيض - 1
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ثلثا كوب
خلّ أبيض - ثلثا كوب
عصير أناناس - ثلث كوب
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا - القليل
زيت - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي زلال البيض مع النشاء في وعاء كبير.
2- ضعي قطع الدجاج في الوعاء واتركيها منقوعة لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة.
3- في وعاء آخر، أخلطي الخل والكاتشاب وعصير الأناناس والسكر.
4- أتركي الصلصة جانباً.
5- في قدر، حمّي الزيت وقلّي قطع الدجاج حتى تنضج تماماً.
6- أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانباً.
7- في القدر نفسه ضعي الجزر وحرّكي لمدّة 30 ثانية.
8- أضيفي قطع الفليفلة وحرّكي لـ30 ثانية جديدة.
9- ضعي الفطر والأناناس ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
10- أخلطي المكونات جيداً.
11- أسكبي الصلصة المحضّرة فوق القدر.
12- أتركي المزيج يغلي لمدّة دقيقة لا أكثر حتى لا تذبل المكونات.
13- أطفئي النار ثمّ اسكبي القليل من صلصة الصويا ورشّي السمسم بحسب الرغبة.
14- قدّمي الدجاج الحلو والحامض مع النودلز أو الأرز الأبيض.