وصفة بيتزا سائلة
المكوّنات
ماء دافئ - ثلاث أكواب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ربع كوب
ملح - ملعقة كبيرة
دقيق - عشرة أكواب
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم - 230 غرام
جبن موزاريلا مبشور - ستة أكواب
بيبيروني مقطّع إلى شرائح رفيعة - 100 غرام
زيتون أسود مقطّع - كوب ونصف
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - 5
طريقة العمل
1- أخلطي الماء، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ متوسّط ثمّ اتركيه جانباً لمدّة 10 دقائق حتّى تظهر فقاعات.
2- أضيفي الدقيق إلى المزيج تدريجياً وادعكي العجينة حتّى تصبح ليّنة ثمّ دعيها لترتاح لمدّة 60 دقيقة.
3- قسّمي العجينة إلى أقسام بحسب حجم البيتزا التي تريدينها.
4- سخّني الفرن على حرارة عالية.
5- وزّعي صلصة الطماطم على العجين ثمّ الجبن، الفطر والزيتون فوقها.
6- ضعي كل عجينة في صينية فرن مدهونة بنشاء الذرة ثمّ اخبزي البيتزا لمدّة 10 دقائق.