
وصفة بيتزا دوار الشمس

المكوّنات
مكوّنات العجين:
دقيق أبيض - 4 أكواب
زيت - نصف كوب
ماء - كوبان
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
سكر - ربع كوب
حليب مجفّف - نصف كوب
مقادير الحشوة:
زيتون شرائح أسود وأخضر - نصف كوب
نقانق مقطعة شرائح متوسطة
فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
جبن شيدر
كتشاب - حسب الرغبة
أوريغانو مجفف - حسب الرغبة
لدهن العجين:
صفار بيض - 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجين، أخلطي كلّ المقادير جيداً باستثناء الدقيق.
2- أضيفي الدقيق إلى باقي المكونات واعجني المكونات جيداً ثم اتركيها ترتاح وتتخمر قليلاً.
3- قسّمي العجينة إلى 4 أقسام، ثمّ خذي كلّ قسم وافرديه على شكل دائري وضعيه في صينية دائرية.
4- إصنعي نجمة في وسط دائرة العجين بواسطة سكين على هذا الشكل *، بحيث لا تصلي للحواف.
5- ضعي الكتشاب والأوريجانو والزيتون والفلفل الرومي والنقانق والجبن على حواف العجين، ثم أغلقي عليها العجين المقطّع بالسكين كما في الصورة.
6- إدهني القسم الظاهر من العجين بصفار البيض واخبزيها في الفرن حتى تنضج وتتحمّر.