وصفة مافن بالاجاص والشوفان
المكوّنات
دقيق - كوبان أي 256 غرام
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
شوفان - ثلثا كوب أي 146 غرام
سكر - نصف كوب أي 100 غرام
إجاص - 2
بيض على حرارة الغرفة - 2
لبن زبادي أو يوناني - كوب ونصف أي 367 غرام
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة أي 89 ملل
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- قشّري حبتي الإجاص وقطّعيما إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح والقرفة واتركي المزيج جانباً.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني القوالب بالزبدة وانثريها بالقليل من الدقيق.
4- أخفقي في وعاء البيض مع الفانيليا والسكرحتى تحصلي على مزيج كريمي.
5- أضيفي الزيت والزبادي مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
6- باشري بإضافة مزيج الدقيق والشوفان والإجاص تدريجياً مع الخلط بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.
7- إملأي قوالب الكب كيك ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تنضج.