وصفة ميني تشيز كيك بالتوت
المكوّنات
لتحضير قاعدة التشيزكيك:
بسكويت شاي مفتت - نصف كوب
زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة
سكر - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
لتحضير الزينة:
توت أحمر - 40 غرام
سكر - نصف ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 250 غرام
سكر - ربع كوب
ملح - رشّة
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 1
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاءٍ صغير البسكويت المفتت مع الزبدة المذوّبة والسكر.
2- أمزجي المكوّنات مع بعضها باستخدام شوكة لتتجانس المكوّنات جيّداً.
3- جهّزي قوالب كب كيك صغيرة بأوراق ثمّ رصّي ملعقة كبيرة من البسكويت في قعر كل قالب.
4- أدخلي القوالب إلى الفرن واخبزيها لخمس دقائق.
5- في هذه الأثناء، ضعي التوت والسكر في الخلّاط الكربائي واخلطي المكوّنات جيّداً لتحضير صلصة التوت.
6- لتحضير الحشوة، أخفقي جبن الكريم على سرعة متوسّطة في وعاءٍ باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي.
7- أضيفي السكر، الملح والفانيليا ثمّ البيضة إلى جبن الكريم واستمرّي بالخفق.
8- أسكبي ثلاث ملاعق من المزيج على كلّ قاعدة تشيزكيك في كلّ قالب.
9- زيّني وجه التشيزكيك بصلصة التوت، ضعي بضعة قطرات ثمّ اصنعي أشكالاً متموّجة رخامية بالصلصة باستخدام عود خشبي.
10- أخبزي القوالب في الفرن لحوالى 20 دقيقة.
11- دعي التشيزكيك يبرد بعدها لبعض الوقت على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات قبل أن تقدّميها.