وصفة كيكة قوس قزح
المكوّنات
زبدة غير مملحة - 375 غرام
دقيق أبيض - 675 غرام
سكر أسمر - 450 غرام
بيض - 9
بايكنغ باودر - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فانيليا - 3 ملاعق صغيرة
ملوّن طعام أخضر، أصفر، أزرق، أحمر وبرتقالي - بحسب الحاجة
لتحضير الكريمة:
زبدة على حرارة الغرفة - 350 غرام
سكر بودرة - 700 غرام
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي 125 غرام من الزبدة، 225 غرام من الدقيق، 150 غرام من السكر الاسمر، 3 بيض وملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
2- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من محسوق الفانيليا واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3- قسّمي المزيج الى قسمين وضعي كلّ قسم في وعاء، أضيفي ملوّن الطعام الأحمر الى الأول ثم ملوّن الطعام الاصفر الى الثاني.
4- أسكبي كلّ مزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق. ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج.
5- أخرجي كلّ صينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثم أعيدي الكرّة على ما تبقى من المكونات بذات الطريقة حتى تحصلي على 6 طبقات كلّ طبقة بلون.
6- لتحضير الكريمة، أخلطي الزبدة والسكر حتى ذوبان المكون الأخير.
7- أضيفي الفانيليا واخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج كريمي.
8- ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق، ادهنيه بالقليل من الكريمة ثم ضعي الكيك الثاني فوق وادهني بالقليل من الكريمة.
9- أعيدي الكرّة حتى تحصلي على طبقات من الكيك، إدهنيها بالكريمة حتى تغطّيها ثم انثري القليل من حبيبات الشوكولاتة الملونة على الوجه.
10- أدخلي الكيك الى الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد ثم زيّني به سفرتك.