وصفة كيكة الجزر والتفاح
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 3
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - ثلاثة ارباع كوب
زيت - نصف كوب
حليب - نصف كوب
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
جوز مجروش - نصف كوب
جزر مبشور - كوبان
تفاح مبشور - كوب
لتحضير الصلصة:
جبن كريم كيري - 4 مثلثات
سكر بودرة - 4 ملاعق صغيرة
زبدة - ملعقة صغيرة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
جزر مبشور للوجه - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، انخلي الدقيق، البايكنغ باورد، البايكنغ صودا، الملح والقرفة.
2- أضيفي الجوز ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
3- أخفقي البيض والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي بعدها السكر، الزيت والحليب.
4- زيدي الجزر والتفاح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
5- أضيفي خليط التفاح الى خليط الدقيق مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
6- وزّعي الخليط في قالي مددهونة بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7- أتركي الكيك في الفرن حتى ينضج جيداً ثم اخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
8- لتحضير الصلصة، اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من الجبن، السكر، الزبدة والفانيليا.
9- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم وزّعيه مع الجزر المبشور على وجه الكيك.