وصفة سويس رول الفراولة الجميل
المكوّنات
دقيق - كوب
سكر - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيض مفصول الصفار عن الزلال
فانيليا - ملعقة كبيرة
خلّ - نقطتان
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
ملوّن طعام أحمر - بضع قطرات
ملوّن طعام أخضر - بضع قطرات
ملوّن طعام أسود - بضع قطرات
طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر للحصول على مزيج أبيض.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع نصف كمية السكر المتبقية حتى يجمد المزيج ثمّ رشّي الملح.
3- أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا والخلّ.
4- أخلطي ثم ضعي الدقيق والبايكنغ باودر وقلّبي المزيج بواسطة ملعقة.
5- أضيفي نصف كمية مزيج الدقيق فوق الصفار واخلطي بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
6- أضيفي خليط الزلال فوق الصفار واخلطي بالملعقة.
7- خذي ربع كوب من المزيج وأضيفي إليه ملوّن الطعام الأحمر واخلطي.
8- ضعي المزيج الأحمر في كيس الحلويات.
9- إدهني صينية بالزيت وبطّنيها بورق الزبدة.
10- بالمزيج الأحمر، أرسمي على الصينية شكل مثلثات لعمل الفراولة.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدّة ﻻ تقلّ عن 10 دقائق.
12- أتركي كمية قليلة من المزيج جانباً.
13- أسكبي باقي خليط الكيك فوق المثلثات الحمراء بعدما جمدتها.
14- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكيك.
15- أقلبي الكيكة واتركيها حتى تبرد تماماً.
16- أزيلي ورق الزبدة الموجود على الكيك.
17- أخلطي قسم من كمية الكيكة الموضوعة جانباً مع ملون الطعام الأخضر والقسم الآخر مع الملون الأسود.
18- غمّسي عوداً خشبيّاً صغيراً بالمزيج الأخضر وارسمي على الكيكة أعناق الفراولة.
19- بواسطة عود خشبيّ صغير آخر، إصنعي نقاطاً بالمزيج الأسود على الفراولة.
20- إجعلي الجهة المرسومة نحوالأسفل.
21- إقطعي أطراف الكيك.
22- إدهني الكيكة بالكريمة المخفوقة المعدّة سابقاً.
23- وزّعي الفواكه المشكلّة فوق الكريمة.
24- لفّي السويس رول بهدوء وتأنٍ حتى ﻻ يتكسر.
25- أدخلي السويس رول إلى الثلاجة لبعض الوقت إلى الثلاجة ثمّ قطّعيه إلى شرائح وقدّميه.