وصفة القطايف بالمانغو
المكوّنات
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
عجينة قطايف جاهزة - 500 غرام
كريمة شانتييه - بحسب الحاجة
مانجو مقطع الى مكعبات صغيرة - 2
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
زيت غزير، للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، سخّني الماء والسكر في قدر على النار.
2- أتركي المكونات حتى تغلي، أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي المكونات حتى تتداخل.
3- أبعدي القدر عن النار واتركي العسل جانباً حتى يبرد.
4- أخفقي الكريمة جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي وادخليها الى الثلاجة حتى تجمد.
5- أقفلي كلّ دائرة من العجين من طرف واحد واضغطي عليها جيداً بواسطة يديك.
6- حمّي زيت غزير على النار، ضعي القطايف واتركيها حتى تتحمّر.
7- أزيلي القطايف من الزيت، غمّسيها في العسل الأبيض ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
8- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس حلواني، إحشي القطايف بقطع المانغو ثم زيّني بالكريمة على الوجه.
9- صُفي القطايف المحشية في طبق، أنثري فستق الحلبي على الوجه ثم زيني بها سفرتك.