وصفة طريقة عمل قطايف بالقشطة
المكوّنات
دقيق لجميع الإستعمالات - كوب
دقيق أبيض - نصف كوب
حليب - كوب
ماء - نصف كوب
خميرة - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
قشدة جاهزة - كوبان
فستق حلبي مجروش - نصف كوب
قطر جاهز - كوب
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الحليب، الدقيق الأبيض، الماء، الخميرة، البايكنغ باودر، السكر والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
3- سخّني مقلاة على النار ثم اسكبي ثلاثة ملاعق من المزيج واتركيه لحوالى 30 ثانية حتى تظهر فقاعات على الوجه.
4- أزيلي العجينة من المقلاة وضعيها جانباً حتى تبرد ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
5- أغلقي طرف واحد من كلّ عجينة من خلال الضغط عليها ثم ضعي القليل من القشدة في الطرف المفتوح منها.
6- أنثري الفستق الحلبي على وجه القشدة ثم غمّسيها بالقطر قبل التقديم.