وصفة أم علي بالجلاش سهل
المكوّنات
عجين فيلو أي جلاش - 250 غرام
زبدة - ملعقتان كبيرتان
حليب سائل - ليتر ونصف
سكر - نصف كوب
كريمة أو قشدة - علبة
مكسرات (يفضل استخدام البندوق المجروش) - ربع كوب
طريقة العمل
1- قطّعي عجينة الفيلو أو الجلاش إلى قطع صغيرة.
2- ذوّبي الزبدة في صينية فرن ثمّ ضعي فيها قطع العجين وأدخليها إلى فرن حام حتى تجفّ وتتحمرّ قليلاً.
3- في قدر، إغلي الحليب مع السكر وحرّكي حتى يذوب السكر.
4- أسكبي الكريمة أو القشدة وحرّكي حتى الغليان.
5- ضعي قطع الجلاش في صينية بيركس واسكبي فوقها مزيج الحليب.
6- رشّي المكسرات بحسب الرغبة على وجه الطبق وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة مع مراقبتها حتى لا يفور الحليب.
7- قدّمي طبق أم علي بالجلاش ساخناً أو بارداً مع إضافة القليل من الحليب بحسب الرغبة عند التقديم.