وصفة ترايفل الكراميل والكريمة
المكوّنات
لتحضير صلصة الكراميل:
سكر أبيض حبيبات - كوبان
كريمة خفق - كوب
زبدة مالحة باردة - 150 غرام
ماء - 8 ملاعق كبيرة
لتحضير الترافل:
كريمة مخفوقة - كوب
فول سوداني مجروش - كوبان
توت مجفف - كوبان
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر على النار ضعي الماء مع السكر.
2- أتركي الخليط ليصبح مُكرملاً دون تحريك.
3- عندما يبدأ المزيج بالغليان ويذوب السكر، أخلطي بواسطة ملعقة خشبية بروية وخفة لحوالى دقيقة.
4- عندها سيبدأ الخليط بالغليان ويتكرمل، حرّكيه من وقت لآخر.
5- أطفئي النار ضعي الزبدة الباردة جداً واخطي بروية حتى تذوب.
6- أسكبي الكريمة وأعيدي القدر إلى النار.
7- أخلطي من جديد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات ويكثف المزيج ويغلي.
8- لتحضير الترافل: في وعاء، أخلطي الفول السوداني مع التوت المجفف.
9- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وصلصة الكراميل في كيس آخر.
10- في أكواب التقديم، ضعي طبقة من الكريمة ثمّ طبقة من صلصة الكراميل يليها طبقة من المكسرات.
11- أعيدي الكرة للحصول على المزيد من الطبقات.