وصفة السباغيتي بثمار البحر
المكوّنات
معكرونة سباجيتي - 400 غرام
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
ثوم بقشره - فصان
جمبري مقطع الى شرائح - 250 غرام
كاليماري مقطع الى شرائح - 250 غرام
كابوريا مقطع الى 4 مكعبات - 2
ماء لسلق المعكرونة - 3 ليتر
شطّة - رشة
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ثوم بقشره - فصان
سمك أنشوفي مقطع الى مكعبات صغيرة - علبة صغيرة
صلصة طماطم - 3 أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
شطّة - رشة
بقدونس للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، القليل من الثوم، رشة شطة والجمبري.
2- قلّبي بواسطة ملعقة خشبية لحوالى 3 دقائق حتى يتغتّر لون الجمبري.
3- إرفعي قطع الجمبري من القدر وضعيها جانباً.
4- في القدر ذاته، أعيدي الكرّة على ما تبقى من ثمار البحر.
5- لتحضير الصلصة، سخّني زيت الزيتون في قدر على النار واضيفي السمك الأنشوفي والثوم.
6- قلّبي المكونات لحوالى دقيقة ثم أضيفي صلصة الطماطم.
7- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والشطة واتركي المكونات لحوالى 15 دقيقة حتى تغلي.
8- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
9- أضيفي ثمار البحر المسلوقة الى صلصة الطماطم في القدر.
10- قلّبي المكونات واتركيها على نار متوسطة الحرارة لحوالى 5 دقائق.
11- أضيفي ملعقة كبيرة من ماء سلق المعكرونة الى الصلصة والثمار وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
12- صفّي المعكرونة من الماء ثم زيديها الى القدر وحرّكي بخّفة.
13- أسكبي المزيج في طبق وزيّني وجهه بالبقدونس ثم قدميه على سفرتك.