وصفة كوكيز بزبدة الفول السوداني والشوفان
المكوّنات
شوفان - كوب
دقيق - كوب ونصف
سكر أسمر - كوب
سكر أبيض - كوب
زبدة - كوب
زبدة فول سوداني مقرمشة - كوب
بيض - 2
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
فانيليا - رشة
فول سوداني محمّص ومجروش - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي في وعاء كل المكوّنات الجافة واتركي المزيج جانباً.
2- في وعاء آخر، أخلطي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي الفانيليا والبيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
4- باشري بإضافة المكوّنات الجافة وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
6- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر ثمّ صفّيها في صينية مغلّفة بورق زبدة.
7- إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. صحة وعافية.