وصفة صينية شيش طاووق
المكوّنات
دجاج - كيلوغرام ونصف
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح - 2
جزر مبشور - 2
بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة - 3
فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح - 1
فليفلة صفراء مقطعة الى شرائح - 2
فطر - نصف كوب
لتحضير التتبيلة:
ثوم مهروس - 3 فصوص
بابريكا - ملعقة صغيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
صلصة باربكيو - ملعقة كبيرة ونصف
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
حبهان - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
خلّ - ملعقة كبيرة
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
زيت - ملعقة كبيرة
لبن زبادي - ربع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة، قطعي الدجاج الى قطع متوسط الحجم.
2- في وعاء عميق، ضعي الثوم، صلصة الصويا، الخلّ، صلصة الباربكيو، البصل، عصير الليمون الحامض، المايونيز، الزيت ولبن الزبادي.
3- نكّهي بالبابريكا، القرفة، الفلفل الأسود، الملح والحبهان.
4- أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها منقوعة لمدة 4 ساعات على الاقل.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.
6- أضيفي الجزر، الفطر، البطاطس، الفليلفة الحمراء، الخضراء والصفراء وقلّبي المكونات من جديد حتى تنضج.
7- في صينية فرن، وزّعي الدجاج وخليط الخضار وحرّكي حتى تتداخل المكونات.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الدجاج حتى ينضج.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها مباشرة على سفرتك.