وصفة سجق بالطماطم والفليفلة
المكوّنات
سجق كبير الحجم، منزوع الجلد ومقطّع - 500 غرام
زيت - ربع كوب
طماطم مقطعة إلى مكعبات - 4
فليفلة خضراء وحمراء مقطعة إلى مكعبات - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني نصف كمية الزيت في مقلاة على النار وضعي فوقه السجق. قلّبيه حتى يتغير لونه. إرفعي السجق عن النار وضعيه جانباً.
2- سخّني الكمية المتبقية من الزيت وضعي فوقها مكعبات الطماطم والفليفلة.
3- أتركيها على النار حتى تنضج جيداً ثمّ أضيفي السجق.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار. أتركي السجق على النار حتى تكثف الصلصة قليلاً.
5- إرفعي السجق عن النار وقدّميه فوراً مع الخبز العربي.