وصفة قطايف بالفستق الحلبي
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
سكر ثمن - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
ماء - 3 أكواب
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
حليب مجفّف - 3 ملاعق كبيرة
بيكربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء أخلطي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الحليب المجفف والبايكنغ باودر.
2- أسكبي الماء فوق المكونات الجافة واخلطي جيداً.
3- أتركي الخليط ليرتاح ثمّ أضيفي بيكربونات الصوديوم واخلطي.
4- حمّي المقلاة جيداً ثمّ بواسطة مغرفة خذي جزء من الخليط وشكلّيه على شكل دوائر صغيرة في المقلاة.
5- عندما يشقرّ الجزء السفلي من العجينة، إرفعيها عن النار وضعي قطع القطايف على فوطة.
6- إحشي عجينة القطايف بحسب الرغبة، أنا حشيتها بالقشطة ثمّ شكّليها بالطريقة التي تفضلينها.
7- إقلي القطايف في زيت حامٍ ثمّ أخرجيها من الزيت ورشّي عليها القطر وبالعافية.