وصفة ريد فلفت كوكيز مع حبيبات الشوكولاتة
المكوّنات
دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوب ونصف
كاكاو ودرة، مرّ - 3 ملاعق كبيرة
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملّحة، على حرارة الغرفة - 100 غرام
سمن نباتي - ملعقتان كبيرتان
سكر أبيض ناعم الحبيبات - كوب
بيض كبير الحجم، على حرارة الغرفة - 1
فانيليا - ملعقة كبيرة
ملوّن طعام أحمر - ملعقتان كبيرتان
حبيبات شوكولاتة بيضاء، هيرشيز - ثلاثة أرباع كوب
شوكولاتة كادبيري أو جالكسي، مفرومة إلى قطع صغيرة - 3 حبّات
طريقة العمل
1- حمّي الفرن من الأسفل على حرارة 170 درجة مئوية.
2- غلّفي صينيتين كبيرتين بورق الزبدة.
3- في وعاء كبير، أنخلي الدقيق والكاكاو والنشاء والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدّة 3 دقائق.
5- أضيفي البيضة والفانيليا والملوّن الأحمر.
6- أخلطي المكونات لمدّة دقيقة ثمّ أطفئي الخلاط.
7- إبدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا حتى تمتهي من كلّ الكمية.
8- إستمري بالخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.
9- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
10- شكّلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم (يمكنك استخدام ملعقة الأيس كريم للحصول على كرات متجانسة).
11- صفّي الكرات في الصينيتين مع مراعاة ترك مسافة بينها حوالى إنشين.
12- أدخلي الصينتين إلى الفرن من 10 إلى 12 دقيقة.
13- أخرجي قطع الكوكيز من الفرن وبعد دقيقة أنقليها على شبك.
14- أدخلي حبيبات الشوكولاتة البيضاء أو قطع الشوكولاتة بخفة وروية في الكوكيز.
15- أتركي الكوكيز حتى تبرد تماماً ثمّ يمكنك الاحتفاظ بها في برطمان محكم الإغلاق لمدّة أسبوع خارج الثلاجة.