وصفة طريقة عمل كرات البطاطس باللحم المفروم
المكوّنات
بطاطس - 6
لحم مفروم - 250 غرام
ثوم مهروس - فصان
بصل مفروم - حبة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
طماطم مفرومة - علبة
بابريكا - ملعقة صغيرة
بيض مخفوق - 1
بقسماط - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي القليل من الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم والبصل.
2- قلّبي المكونات حتى تذبل لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي اللحم المفروم، الطماطم، الأوريغانو، الكمون والبابريكا.
4- قلّبي المكونات حتى نضج اللحم.
5- إسلقي البطاطس في هذه الأثناء في قدرٍ من الماء المملّح.
6- قشّري البطاطس ثمّ اهرسيها في وعاءٍ كبير.
7- خذي تباعاً أقساماً من البطاطس، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقي البطاطس حول الحشوة عبر تشكيلها على هيئة كرة.
8- كرّري العملية حتى انتهاء الكميات.
9- حمّي مقدار من الزيت في قدرٍ على النار.
10- غمّسي كرات البطاطس في البيض ثمّ في البقسماط.
11- إقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.