وصفة صينية جلاش بالجبنة
المكوّنات
عجينة بقلاوة - علبة أي 500 غرام
سمنة مذوبة - كوب ونصف
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - 500 غرام
جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب
بابريكا - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طماطم مفروم - 1
زيتون أخضر منزوع النواة ومقطع - ملعقتان كبيرتان
للوجه:
صفار بيض - 1
حليب - نصف كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي جبن الفيتا مع جبن الموزاريلا، الطماطم، الزيتون، البابريكا والفلفل الأسود.
2- ادهني صينية فرن بالسمنة ومدي شريحة من عجينة الجلاش.
3- ادهني وجهها بالسمنة ومدي فوقها شريحة ثانية.
4- أعيدي الكرة حتى تحصلي على أربع طبقات.
5- ضعي الحشوة على العجينة بطريقة متساوية ثم اغلقيها بشريحة من العجين.
6- ادهنيها بالسمنة ومدي فوقها طبقة ثانية من العجين.
7- أعيدي الكرة حتى تحصلي مع أربع طبقات مع الحرص بدهن كل شريحة بالقليل من السمن.
8- اخلطي الحليب مع صفار البيض وادهني وجه الصينية بالمزيج.
9- ادخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.