وصفة طريقة بلح الشام
المكوّنات
دقيق - 500 غرام
فانيليا - ظرفان
زيت - كوب
نشاء - ملعقة كبيرة
بيض - 6
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
قطر - كوبان
ماء - 3 أكواب أو بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، ضعي الماء، السكر، الزيت والملح واتركي المكونات حتى تغلي.
2- أضيفي الدقيق والنشاء وحرّكي المكونات من جديد لـ30 دقيقة حتى يتماسك المزيج.
3- إرفعي القدر عن النار، ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تحصلي على عجينة.
4- زيدي البيض والفانيليا مع الخلط المستمر الى أن تتماسك العجينة.
5- ضعي العجينة في كيس حلواني وشكّليها الى أصابع متوسطة الحجم.
6- أنزلي الأصابع في زيت غزير على النار حتى تتحمّر ثم غمّسيها بالقطر البارد وقدميها مباشرة على سفرتك.