وصفة روزيتو بالروبيان
المكوّنات
أرز إيطالي - كوب
جمبري - 500 غرام
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - 1
مرق دجاج - كوبان ونصف
جبن بارميزان - ربع كوب
كريمة سائلة - ملعقتان كبيرتان
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- سخّني مرق الدجاج في قدر على النار، غطّيه واتركيه جانباً.
2- في قدر متوسط الحجم على النار، ضعي الزيت والبصل وقلّبي المكونات حتى تذبل.
3- أضيفي الأرز وقلّبي من جديد لـ7 دقائق إضافية.
4- زيدي الزعفران وكوب من مرق الدجاج مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية ليتشرّب الأرز المرق.
5- أسكبي ما تبقى من المرق واتركي الأرزعلى نار هادئة حتى ينضج.
6- أضيفي الكريمة الى الأرز وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
7- ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، أضيفي الجمبري وقلّبي حتى ينضج تماماً.
8- أسكبي الأرز في طبق، وزّعي الجمبري على الوجه ثم زيّني بجبن البارميزان وقدمي طبقك ساخناً.