وصفة طبق الهندباء والبصل
المكوّنات
ماء - 4 ليتر
ملح - بحسب الحاجة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
هندباء مغسولة ومقطعة إلى أنصاف - حزمتان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
بصل مقطع إلى شرائح رفيعة - 200 غرام
ثوم مهروس - 4 فصوص
كزبرة مفرومة - باقة
فلفل أسود مطحون - رشّة
طريقة العمل
1- إغلي الماء مع القليل من الملح والبايكنغ باودر والهندباء على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريباً.
2- إرفعي القدر عن النار وغسّلي الهندباء بالماء البارد ثمّ صفّيها واتركيها جانباً.
3- حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثمّ إقلي البصل واتركيه جانباً.
4- إقلي الثوم والكزبرة على نار متوسطة.
5- ضعي الهندباء في وسط طبق التقديم وغطّيه بمزيج الكزبرة والثوم ثمّ وزيّني جوانب الطبق بالبصل.