وصفة طريقة الدجاج المكسيكي
المكوّنات
صدر دجاج مقطع- 500 غرام
زيت- ملعقة كبيرة
ثوم بودرة- ملعقة صغيرة
زنجبيل- نصف ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود- رشة
أوريغانو- نصف ملعقة صغيرة
كمون- ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون- ملعقة صغيرة
بابريكا- رشة
عصير ليمون حامض- ملعقتان صغيرتان
فليفلة ملونة مقطعة- 4
بصل مفروم- 1
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزيت، عصير الليمون الحامض والثوم بودرة. 2- نكهي بالزنجبيل، الملح، الفلفل الاسود، الاوريغانو، الكمون، الفلفل الاحمر الحار والبابريكا. 3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- وزعي قطع الدجاج في الوعاء، قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وادخلي الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات. 5- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، زيدي البصل ثم قلبي حتى يذبل. 6- أضيفي بعدها الفليفلة وخليط الدجاج مع التحريك المستمر من وقت الى آخر حتى تنضج المكونات. 7- وزعي الدجاج في طبق ثم قدميه ساخناً على سفرتك.