وصفة حمص باللحم المفروم
المكوّنات
لتحضير الحمصّ:
حمّص مسلوق - 800 غرام
طحينة - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ربع كوب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير اللحم:
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
لحم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 250 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
للتقديم:
بابريكا - رشة
نعناع - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الحمص: في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق واهرسي حتى الحصول على مزيج ناعم.
2- أضيفي الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح.
3- لتحضير اللحم: في مقلاة على النار، حمي الزيت وضعي اللحم.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج اللحم.
5- ضعي الحمص في طبق التقديم وأضيفي على الوجه اللحم.
6- زيني طبقك برشة من البابريكا وعرق من النعناع الطازج.