وصفة ورق عنب حامض حلو
المكوّنات
بصل مفروم فرماً ناعماً- 2
زيت زيتون- نصف كوب
ثوم مهروس- 3 فصوص
طماطم مفرومة- 1
عصير ليمون حامض- كوب
أرز مغسول ومصفى- كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً- كوب
ورق عنب- برطمان
تمر هندي منقوع في نصف كوب من الماء- نصف كوب
ملح- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الارز، البصل، الثوم، الطماطم والبقدونس. 2- أسكبي زيت الزيتون وربع كوب عصير الليمون الحامص ثم نكهي بالملح. 3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الازر على الطرف ثم لفيها على شكل رول. 5- وزعي ورق العنب المحشي في قعر قدر على النار، اغمري المكونات بالماء ثم اضغظي عليها بطبق زجاجي. 6-أتركي ورق العنب على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تغلي ويجف الماء. 7- زيدي بعدها عصير الليمون الحامض والتمر الهندي ثم اتركي المكونات من جديد حتى تغلي لحوالى 10 دقائق فقط. 8- وزعي ورق الغنب في طبق ثم شاركيه على سفرتك.