وصفة غراتان الملفوف
المكوّنات
مرق دجاج - كوب ونصف
ملفوف مقطّع إلى شرائح رفيعة - 6 أكواب
زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
قشر ليمون حامض مبشور - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
بقسماط - كوب
حليب سائل - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر على النار ضعي مرق الدجاج وشرائح الملفوف واتركيها حتى تغلي.
2- خففي قوة النار ودعي المزيج لمدة 5 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.
3- في وعاء، اخلطي الدقيق، الزبدة، ثم أضيفي قشر الليمون الحامض، الملح والبهارات.
4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- اسكبي مزيج الدقيق فوق شرائح الملفوف والمرق واخلطيها جيداً حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الحليب واستمري بالخلط.
6- صبي المزيج في صينية ورشي على وجهه البقسماط.
7- ضعي الصينية في الفرن لنصف ساعة حتى يحمر وجهها.