وصفة وصفة المكرونة بالبشاميل
المكوّنات
معكرونة - 750 غرام
زبدة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب - ليتر
ورق غار - 2
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة
صفار بيض - 2
جبن مبشورة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.
2- ذوبي الزبدة في قدرٍ على النار ثم أضيفي الدقيق وحركي.
3- أضيفي بعدها الحليب تدريجياً مع التحريك على النار.
4- نكهي بالملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب وورق الغار.
5- حركي المكونات حتى تتجانس ثم ارفعيها عن النار.
6- أضيفي صفار البيض وحركي بسرعة كي تتجنبي تكتل البيض قبل أن تعيدي المزيج إلى النار.
7- أتركي الصلصة على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تثخن.
8- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- وزعي المعكرونة وصلصة البشاميل في صينية فرن ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
10- أخبزي الصينية في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة.