وصفة غراتان الطماطم وشرائح البطاطس
المكوّنات
رذاذ زيت
بطاطس مغسولة٬ غير مقشرة ومقطعة الى شرائح رفيعة - كيلوغرام
كريمة طازجة - كوب
خردل ديجون - ربع كوب
ملح - رشّة
فلفل أسود مطحون طازج - رشّة
جبن غرويير مبشور - كوب ونصف
زعتر طازج - 4 أغصان
طماطم مقطعة إلى شرائح متوسطة - 6
ثوم طازج مهروس - فصّان
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 190 درجة مؤية.
2- رشي رذاذ الزيت على صينية فرن وضعيها جانباً.
3- أخلطي الكريمة الطازجة وخردل الديجون في وعاء صغير وضعيهما جانباً .
4- صفي شرائح البطاطس في أسفل الصينية ورشي عليها الملح والفلفل.
5- ضعي على البطاطس طبقة رفيعة من مزيج خردل الديجون والكريمة الطازجة ورشي عليها أغصان الزعتر الطازج وجبن الغرويير.
6- إخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة من دون أن تغطيها.
7- في آخر 10 دقائق٬ أخرجي الصينية من الفرن ثم إرفعي البطاطس بواسطة ملعقة وضعي بين كلّ قطعتين قطعة من الطماطم لإعطاء الصينية شكلاً جميلاً.
8- ضعي الثوم والقليل من زيت الزيتون وما تبقى من جبن الغرويير على الطماطم.
9- إخبزيها لمدة 10 دقائق وضعيها تحت شواية الفرن على نار قوية لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يحمرّ وجهها.