وصفة الكشك المصري على طريقتي الخاصة
المكوّنات
لبن زبادي - كوبان
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ليمون حامض معصور - 2
مرق دجاج - كوبان أو 3 أكواب
بصل متوسط الحجم مقطع الى مكعبات صغيرة - 1
زيت - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل على نار هادئة حتي يذبل.
2- ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
3- في وعاء اخلطي الدقيق مع الزبادي واتركيه حتى يتخمر من نصف ساعة إلى ساعة.
4- ضعي المرق في قدر على نار متوسطة حتى يسخن ثم اسكبي فوقه خليط الدقيق مع الزبادي.
5- حركي جيداً ثم نكهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
6- خففي النار واستمري بالتحريك ثم أضيفي القليل من البصل المقلي.
7- استمري بتحريك الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً ثم اسكبي فوقه عصير الليمون الحامض.
8- زيني الكشك بالكمية المتبقية من البصل ثم قدميه ساخناً.
بالهنا والشفا