وصفة طريقة البروستد المقرمش بالصور
المكوّنات
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
بودرة بصل - ملعقتان كبيرتان
دقيق ذرة - كوب
دقيق - 4 أكواب
دجاج - 5
بايكنغ باودر - 4 ملاعق صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي الملح، البايكنغ باودر وبودرة البصل ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أغمري المكونات بالقليل من الماء مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الدجاج في الخليط ثم اتركيه لحوالى 5 ساعات على الاقل حتى يتشرّب التتبيلة.
4- أخلطي دقيق الذرة، الدقيق، الملح والفلفل الأبيض.
5- أزيلي قطع الدجاج من التتبيلة ثم غمّسيها بخليط الدقيق من كلّ الجهات.
6- حمّي زيت غزير في قدر على النار، انزلي قطع الدجاج ثم اتركيها حتى تتحمّر من كلّ الجهات.
7- أزيلي قطع الدجاج من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.