وصفة صينية البطاطس باللحمة
المكوّنات
بطاطس مقطعة الى مكعبات - 5
زيت زيتون - ربع كوب
ثوم مهروس - فصان
بصل مقطعة الى مكعبات - 1
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
بهارات لحم - ملعقة صغيرة ونصف
لحم - 700 غرام
زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة
طماطم مقطعة الى مكعبات - 2
معجون طماطم - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - نصف كوب
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
خلّ بلسميك - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- قطعي اللحم الى قطع متساوية ومتوسطة.
2- سخّني الزيت على نار متوسطة في قدر ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي بعدها اللحم واقلي القطع حتى تتحمّر ثم رشي الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والكمون والزنجبيل وقلبي جيداً.
4- أضيفي بعدها الطماطم ومعجون الطماطم والبقدونس مع خل البلسميك الى القدر وقلّي لمدة 10 دقائق.
5- وزعّي البطاطس في صينية الفرن واسكبي اللحم مع الصلصة فوق البطاطس ثم غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية الى الفرن المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة حتى تنضج المكونات.
7- أخرجي صينية البطاطس واللحم وقدميها ساخنة.