وصفة اللازانيا بالخضار
المكوّنات
صدر دجاج مسلوق ومقطع الى مكعبات - 3
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
فليفلة حمراء مشوية ومفرومة - 1
فطر مقطع الى مكعبات صغيرة - علبة
بروكولي مسلوق ومقطع - كوب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
صلصة بيستو - ملعقة صغيرة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
معكرونة لازانيا - علبة
مرق دجاج - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - رشة
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة
جبن شيدر مبشور - بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة - 50 غرام
دقيق - 4 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
كريمة طبخ - كوب
بشاميل ظرف من كنور - ملعقة كبيرة
جوزة الطيب - رشة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
طريقة العمل
1- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي الدقيق ثم حرّكي حتى تتداخل المكونات.
2- أسكبي الحليب بالتدريج ثم اضيفي الكريمة، بودرة البشاميل، الملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب.
3- حرّكي المكونات على نار متوسطة حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
4- لتحضير الحشوة، سخّني الزيت النباتي في قدر على النار ثم اضيفي الثوم والبصل مع التقليب حتى تذبل المكونات.
5- زيدي الدجاج، الفطر، البروكلي، الفليفلة المشوية، ثوم بودرة، الاوريغانو، صلصة البيستو، معجون الطماطم ومرق الدجاج.
6- حرّكي المكونات جيداً بواسطة ملعية خشبية حتى تتجانس وتنضج جيداً.
7- صُفي ربع كمية اللازانيا في بايركس، وزّعي القليل من الحشوة ثم اسكبي القليل من صلصة البشاميل على الوجه.
8- أعيدي الكرّة حتى تحصلي على طبقات من اللازانيا، الحشوة والبشاميل.
9- وزّعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية.
10- اللازانيا بالخضارأتركي الصينية في الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج ويتحمّر الوجه.