وصفة صيادية السمك الشهية
المكوّنات
بصل مقطّع إلى جوانح - كيلوغرام
أرز - كيلوغرام
زبدة - 200 غرام
دقيق - 200 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
سمك فيليه - كيلوغرام
ليمون حامض مقطّع إلى شرائح - 2
كمون - بحسب الرغبة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يذبل.
2- أضيفي الماء ثمّ اتركيه يغلي حتّى يطهى البصل.
3- أزيلي الماء ثمّ انقلي نصف كميّته إلى قدرٍ ثانٍ واطهي الأرزّ فيه.
4- ضعي السمك في صينية فرن، نكّهيه بالملح والفلفل ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة.
5- في قدرٍ ثانٍ، سخّني الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق ونصف كمية الماء المتبقية واطهي الصلصة حتّى تغلي ثمّ نكّهيها بالملح، الكمون والفلفل.
6- ضعي الأرزّ في طبق التقديم مع الفيليه، زيّنيه بشرائح الليمون الحامض وقدّمي الصلصة إلى جانبه.