وصفة بيتزا بالدجاج والبازيلاء
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة - ملعقتان صغيرتان
ماء ساخن - كوب
عسل - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
دقيق - كوبان وربع
ملح - ملعقة ونصف
زيت نباتي لدهن الصينية - ملعقة ونصف
لتحضير الحشوة:
زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - كوب وربع
ثوم مهروس - 3 فصوص
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
دجاج مسلوق - نصف كوب
بازيلاء - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا مقطّع - 150 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أسكبي الماء فوق الخميرة في كوب واتركي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق.
2- في وعاء، أخلطي مزيج الخميرة مع الدقيق والعسل وزيت الزيتون والملح.
3- إعجني المكوّنات جيّداً واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدّة ساعة.
4- أسلقي البازيلاء إلى أن تلين.
5- لتحضير الحشوة: سخّني الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً مع ضرب المكونين بمضرب اليدّ.
6- أضيفي الجليب تدريجياً.
7- نكّهي المزيج بالثوم والملح والفلفل.
8- أضيفي جبن البارميزان تدريجياً.
9- إرفعي القدر عن النار عندما يذوب الجبن كلياً.
10- مدّي العجينة على صينية فرن مدهونة بالزيت.
11- ضعي البازيلاء والدجاج على العجينة.
12- أضيفي الحشوة فوق الدجاج والبازيلاء ثمّ الجبن.
13- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاُ على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.