وصفة دجاج مقلي مقرمش
المكوّنات
دجاج مقطّع إلى أجزاء - كيلوغرامان
حليب - ثلاثة أرباع كوب
خلّ - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان
بابريكا - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، البابريكا والملح في وعاءٍ كبير.
2- أمزجي الحليب والخلّ في وعاءٍ صغير.
3- إغمسي قطع الدجاج في مزيج الحليب والخلّ ثمّ في خليط الدقيق والتوابل.
4- صفّي الدجاج في صينية جانباً واتركيه يتشبّع من التتبيلة.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار واقلي الدجاج حتّى ينضج من الجهتين.
6- غطّي القدر، خفّفي النار واتركي الدجاج يطهى جيّداً لحوالى 30 دقيقة.
7- أزيلي غطاء القدر، إرفعي النار مجدّداً واقلي الدجاج حتّى يصبح مقرمشاً.