وصفة عش البطاطس بالبيض
المكوّنات
بطاطس متوسطة الحجم ومقشرة - 4
بيض - 4
زيت - ملعقتان صغيرتان
بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1
فليفلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 1
بقدونس أو كرفس مفروم فرماً ناعماً - حسب الرغبة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
طماطم كرزية للتزيين - حسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ابرشي البطاطس وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
2- إدهني برش البطاطس بالزيت ونكهيه بالفلفل الأسود.
3- ضعي الصينية في الفرن حتى تنشف ويتغير لون البطاطس.
4- اتركيها حتى تبرد من ثم انقلي برش البطاطس إلى قوالب كب كيك مدهون بالزيت.
5- شكلي من برش البطاطس وحدات دائرية مستعينة بالكوب واخلقي فتحة في كل قطعة لتضعي مزيج البيض.
6- اخفقي البيض، البصل الأخضر، الفليلفة، البقدونس أو الكرفس وزيدي فوق المزيج الكمون، الملح والفلفل الأسود.
7- اسكبي المزيج بالتساوي على أقراص البطاطس وزينيها بالطماطم.
8- ضعي الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض.