وصفة كيكة الكريب
المكوّنات
دقيق منخول - كوب
سكر - ملعقتان كبيرتان
بيض - 3
زبدة على حرارة الغرفة - 30 غرام
حليب فاتر - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - رشة
للحشوة:
شراب القيقب أو عسل - كوب
موز مقطّع إلى شرائح - 3
للتزيين:
سكر بودرة أو أي شيء آخر - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إبدئي بتحضير العجينة: في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، السكر، خلاصة الفانيليا والملح.
2- أضيفي البيضات الثلاث واخفقي المكونات جيداً بعد كلّ إضافة، ثمّ أضيفي الزبدة والحليب واخلطي مجدداً حتى الحصول على عجينة سائلة.
3- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
4- سخّني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت بحسب الرغبة.
5- أسكبي مقدار مغرفة أو نف كوب من العجين في المقلاة وحرّكيها في اتجاه دائري حتى يغطي العجين قعرها.
6- عندما يحمرّ أسفل العجين، إقلبيه واتركي قطعة الكريب حتى تنضج من الجهة الثانية.
7- كرّري هذه الخطوات مع ما تبقى من العجين.
8- ضعي قطعة من الكريب على صحن التقديم وادهني وجهها بشراب القيقب أو العسل.ضعي بعضاً من دوائر الموز فوق قطعة الكريب.
9- غطّي قطعة الكريب الأولى بقطعة ثانية، ثم كرّري الخطوات السابقة حتى تنفذ قطع الكريب. لا تدهني قطعة الكريب الأخيرة بالعسل.
10- رشّي السكر الناعم على وجه كيكة الكريب أو زيّنيها بحسب الرغبة وقدّميها.