وصفة طريقة كيك التوفي
المكوّنات
لتحضير الكيك:
دقيق - كوبان ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 230 غرام
سكر أبيض - كوب
بيض حجم كبير - 4
فانيليا - ملعقة صغيرة
كريمة - ربع كوب
لتحضير الصلصة:
سكر - كوب
زبدة مملّحة - 6 ملاعق كبيرة
كريمة - نصف كوب
ملح - رشة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ادهني صينية بالزبدة وانثريها بالدقيق.
2- أخلطي في وعاء الدقيق مع البايكنغ باودر والملح واتركي المزيج جانباً.
3- أخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.
4- أضيفي السكر الأبيض والسكر الاسمر واخلطي من جديد.
5- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة ثمّ زيدي الكريمة والفانيليا.
6- باشري بإضافة المكوّنات الجافة واخلطي بواسطة ملوق حتى تتجانس المكوّنات.
7- أسكبي المزيجد في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ60 دقيقة.
8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
9- لتحضير صلصة الكراميل، ضعي السكر في قدر على حرارة متوسّطة وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لونه.
10- زيدي الزبدة وقلّبي لحوالى دقيقتين ثمّ أسكبي الكريمة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج.
11- إرفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد قليلاً.
12- قدّمي الكيك إلى جانب صلصة الكراميل لضيوفك.