وصفة تشيز كيك الفراولة المخبوزة
المكوّنات
بسكويت دايجستيف - 300 غرام
زبدة - 100 غرام
عسل - ملعقتان كبيرتان
جبن كريم - 400 غرام
سكر - كوب
فانيليا - 3 ملاعق صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
نشاء - 4 ملاعق صغيرة
كريمة حامضة - 400 مل
بيض - 4
فراولة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام اطحني البسكويت مع الزبدة والعسل حتى يختلطوا جيدا.
2- مدي الخليط في صينية التشيز كيك.
3- غلّفي قالب التشيز كيك من الخارج بالقصدير جيدًا (4 طبقات) حتى لا يدخل ماء إلى القالب
4- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
5- لتحضير الطبقة الثانية، أخفقي الجبنة جيدا لتصبح هشة ثم أضيفي السكر واخفقي حتى تختلط المكوّنات.
6- أضيفي الفانيليا، عصير الليمون الحامض والنشاء واخفقي المكونات من جديد ثم أضيفي الكريمة واخفقي.
7- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي المكونات جيدًا.
8- قلبي المزيج بملعقة خشبية كبيرة واسكبيه فوق البسكويت.
9- ضعي الصينية في صينية أكبر منها ثم اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الصينية بـ 5 دقائق.
10- أسكبي ماء مغلي في الصينية الاكبر حتى يصل لمنتصف صينية التشيز كيك.
11- أخبزي التشيز كيك بدءاً لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية ثم لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 160درجة مئوية.
12- إفتحي الفرن وحركي القالب، اذا كان جامداً اتركيه 30 دقيقة بداخل الفرن وهو مفتوح ثم 30 دقيقة على حرارة الغرفة.
13- أدخلي التشيز كيك الثلاجة بعدها ليومٍ كامل.
14- زيّني القالب بالفرولة أو التوت الأزرق بحسب الرغبة.