وصفة المادلين بالبرتقال
المكوّنات
زبدة مذوّبة وباردة - 113 غرام (أي إصبع)
سكر - ثلثا كوب
بيض على حرارة الغرفة - 3
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
برتقال مبشور القشر - 1
دقيق - كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني قوالب المادلين بالزيت والدقيق.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر حوالى 7 دقائق.
5- أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر البرتقال المبشور واخلطي.
6- ضعي المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب بخفة بواسطة السباتولا.
7- أضيفي الزبدة واخلطي بخفة وروية.
8- أسكبي الخليط في كيس الحلويات.
9- إملئي قوالب المادلين حوالى الثلثا.
10- أدخلي القوالب إلى الفرن من 11 إلى 13 دقيقة.
11- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي المادلين على سلك معدني.
12- أتركي المادلين حتى تبرد تماماً.
13- يمكنك رشّ المادلين بالسكر البودرة أو تغميسها بالشوكولاتة المذوّبة.