وصفة حلى شيز كيك القرع
المكوّنات
لتحضير العجينة:
بسكويت شاي مطحون - كوب وثلاثة أرباع
سكر أسمر لايت - 3 ملاعق كبيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مملّحة ذائبة - 1
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 230 غرام
قرع مهروس - 430 غرام
بيض - 3
صفار بيض - 1
كريمة حامضة - ربع كوب
سكر - كوب ونصف
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحونة طازجة - رشّة
كبش قرنفل مطحون - رشّة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
للزينة:
كاكاو - بحسب الحاجة
لوز - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إجمعي البسكويت، السكر والقرفة في وعاء متوسّط، أضيفي الزبدة الذائبة، حرّكي جيّداً، ضعيه في قالب واتركيه جانباً.
2- لتحضير الحشوة: أخفقي الجبن الكريم حتّى يصبح ناعماً.
3- أضيفي القرع المهروس، البيض، صفار البيضة، الكريمة الحامضة، السكر والتوابل.
4- حرّكي المزيج جيّداً ثمّ أضيفي الدقيق والفانيليا واستمرّي بالتحريك.
5- ضعي هذا المزيج في القالب فوق خليط البسكويت وضعي القالب في الفرن لمدّة ساعة.
6- أخرجي الشيز كيك من الفرن، دعيه جانباً لمدّة 15 دقيقة ثمّ أدخليه إلى الثلّاجة لمدّة 4 ساعات.
7- زيّني الوجه بالكاكو واللوز وقدّميه بارداً.