وصفة تشيز كيك باللبن الزبادي
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مفتت - كوب ونصف
زبدة مذوبة - نصف كوب
سكر - ربع كوب
لتحضير الحشوة:
جيلاتين بودرة - ملعقتان صغيرتان
جبن كريم - 680 غرام
لبن زبادي - كوب ونصف
سكر - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القاعدة، رشّي قالب تشيز كيك بالقليل من رذاذ الزيت ثمّ صفّي أوراق الزبدة.
2- أخلطي البسكويت، الزبدة والسكر في وعاءٍ كبير ثمّ رصّي المزيج في قالب التشيز كيك.
3- لتحضير التشيز كيك، ضعي الجيلاتين في ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد في وعاء واتركيها جانباً لعشر دقائق حتى تلين.
4- أخفقي جبن الكريم، اللبن الزبادي، السكر، عصير الليمون الحامض، الفانيليا والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم.
5- ضعي مقدار من الماء في قدرٍ على نار متوسطة ثمّ ضعي وعاء الماء والجيلاتين فوقه.
6- حرّكي الجيلاتين حتى ذوبانها ثمّ أضيفيها إلى مزيج جبن الكريم.
7- حرّكي المكونات حتى تمتزج ثمّ وزّعي المزيج على قاعدة البسكويت..
8- غطّي التيشز كيك وضعيه في الثلاجة لحوالى 6 ساعات قبل التقديم.