وصفة أجنحة الدجاج الحارة
المكوّنات
أجنحة دجاج - 500 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
خلّ - بحسب الرغبة
لتحضير التتبيلة:
زبدة - إصبع صغير (100 غرام)
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
خلّ - ملعقة صغيرة
شطّة - ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
عسل - ملعقة كبيرة
صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة
خردل - ملعقة صغيرة
شطّة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الأجنحة بالملح والفلفل والخلّ واتركيها منقوعة لحوالى الساعة.
2- لتحضير التتبيلة: في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي عليها الخلّ وصلصة الصويا والشطّة واخلطي حتى تتجانس المقادير.
3- قلّي أجنحة الدجاج في قدر من الزيت العميق (إذا كانت اﻷجنحة صغيرة، تكون النار حامية؛ أمّا إذا كانت كبيرة فتكون النار متوسطة).
4- عندما تنضج الأجنحة، ضعيها في قدر التتبيلة وحرّكي حتى تتغطى تماماً.
5- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي جيداً المايونيز، العسل، صلصة الصويا، الخردل، الشطة.
6- قدّمي الصلصة إلى جانب طبق الأجنحة المقلية المتبّلة.