وصفة عصيدة التمر الجنوبية
المكوّنات
تمر منزوع النواة - ثلاث أكواب
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف
ماء - كوب
طريقة العمل
1- ضعي التمر في الخلاط الكهربائي مع الماء واخلطي حتّى يطحن التمر ويتمازج مع الماء.
2- أسكبي الخليط في قدرٍ على نارٍ هادئة، نكّهي الملح وحرّكي جيّداً.
3- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى القدر.
4- أتركي المزيج على نارٍ هادئة لحوالى 45 دقيقة حتّى يصبح ناعماً.
5- قدّمي عصيدة التمر مع السمن على وجهها.